米・麦・大豆素材を変え、麹菌を丁寧に育てる。
かど万の糀は、手作りの生糀です。
味噌作りのみならず、醤油麹や塩こうじにもご利用いただけます。麦糀は旨味が程よく感じられ様々な発酵調味料に使うことが可能です。
| 原材料 | 愛媛県産 丸麦（大麦） 麹菌 |
|---|---|
| 状態 | 生糀 |
| 保存方法 | 冷蔵（10度以下） 1週間程 冷凍 3ヵ月程 |
| 販売重量 | 1k以上から販売しています。 |
生糀
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自慢の米を持込んで頂き、かど万が糀に育てます