岡部米（コシヒカリ）令和6年産について

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  米が喉を通った時の旨味が特に美味しく感じられます。全体的にしっかりと粘りがありますが、強すぎる粘りではなく、程よくモッチリ感も味わえるお米で、炊き立ての風味はやや弱くはありますが、炊飯器でも美味しく炊きあがり冷めても美味しくいただけます。ぷりぷりした食感で食べる場合は、水加減を1割程減らし、冷水で吸水を約2時間程させると炊きあがりがガラリと変わります。岡部米の甘味、旨味を様々な炊き方でお楽しみください。

  しっかりと粘りがありますが、強すぎる粘りではなく、程よくモッチリ感も味わえるお米で、炊き立ての風味も良く炊飯器でも美味しく炊きあがります。ぷりぷりした食感で食べる場合は、水加減を1割程減らし、冷水で吸水を約2時間程させると炊きあがりがガラリと変わります。岡部米の甘味、旨味を様々な炊き方でお楽しみください。

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  令和6年度の岡部町は日中39度前後と暑い日が続き、岡部米（コシヒカリ）への影響も心配になりましたが、澤山さんの水温管理が行き届き、若干収穫量は減ったものの米の品質は昨年に引き続き良質なお米が出来上がりました。

  

  朝比奈川の豊富な水源が田んぼに行き渡り、この土地の豊かさを岡部米コシヒカリから感じることができます。