かど万は小さな店です。 これからもずっと小さな店でありたいと思います。 手作りの意義を大切にし、お客様と長いお付き合いができるのも、地域の小さな店だからできること　と、考えています。 「かど万が必要とされるためには、何をすればよいのか？」を絶えず問いかけ、私達にしかできないことに、これからも今まで通り取り組んでいきたいと思います。

岡部町から志太平野、県の広域に――。 糀づくりに根ざした情報・お知らせを広げ、末永くお役に立てる関係を継いでいけたらと毎日考えております。

ファーストフードは速くておいしくて便利だけど、作る人の顔が見えません。 いつ、どこで、どんな過程を経て目の前にあるのかわかりません。私達はそれではいけないのではないかと常々思っています。

心を込めて手間をかけなければ到達できない本物の領域を、私達は守っていきたいと思います。 毎日繰り返される単調な作業こそが、長い年月に耐えて残ってきた証です。五感が感じる能力と、心身の健康は大変に関係が深いです。 四季に触れ、その季節ごとを味わう。日本人に生まれてよかった～。