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柚子味噌の販売を始めました!

日付:2016年12月1日

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今日から12月。今年は秋が短く感じましたね・・・一昨日より、冬にぴったりの「柚子味噌」の販売を始めました。かど万女将が柚子味噌を作っている間、家じゅうが柚子の香り。冬の始まりを感じましたよ。ふろふき大根や、ブロッコリー、じゃがいもなどに合います!ぜひお試しください。

 

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柚子味噌は、「味噌」とつきますが大豆は入っていません。その代り柚子をまるごと使っています。しょうゆ糀、柚子、砂糖をじっくりじっくり煮詰めて作ります。(レシピは日本各地により様々あるそうです)

 

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そのまま野菜にのっけるも良し^^お好みでマヨネーズ、牛乳少々と混ぜ合わせて「柚子味噌ドレッシング」も美味しいですよ。今年の冬至は12月21日。寒さに負けないように旬のものを戴いて、元気に過ごせたら良いですよね!
 

かど万自家製 柚子味噌 360円 150g入り
 
★柚子味噌の手作りに興味のある方はこちらをご覧ください!→柚子味噌を作りましょう【かど万の糀で作る昔懐かしレシピ】

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