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なす・きゅうり・みょうが♪夏野菜たっぷり冷汁

日付:2016年7月29日

カテゴリ:かど万レシピ, 味噌

味噌をつかった冷たい一品をご紹介します!旬のナス、みょうがといった夏野菜をたっぷり盛り付けた「冷汁」です。ご飯もすすみますので、食欲のない日もおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

 

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夏野菜たっぷり冷汁

By admin 公開: 7月 29, 2016

  • 出来上がり量: 3 人前
  • 準備時間: 10 分
  • 調理時間: 10 分
  • 出来上がりまでの時間: 20 分

旬の野菜をたくさん使った冷汁をご紹介します。暑い夏も自家製みそ、夏野菜を使った冷汁を食べればきっと元気になります。

材料

作り方

  1. 冷汁の材料はこちらです。
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  2. 1.なすは、大きめに切りフライパンで焼きます。トマトはざく切りに。みょうが、おくら、新しょうが、きゅうりは薄切りにします。白ネギ、大葉はみじん切り。
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  3. 2.みそ、粉かつおを水(400cc位)で溶かしておきます。冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。
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  4. 3.器に野菜を盛り付けます。
    DSC01610
  5. てっぺんに大葉とネギを散らして冷たいみそ汁をかけましょう。
    DSC01614
  6. 出来上がりです!そのままでもおいしくいただけますが、ご飯を入れてよく混ぜていただくのもおすすめです。ぜひお試しください。
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