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金山寺味噌と塩糀教室【SBS学苑藤枝校】を開催しました

日付:2014年9月6日

カテゴリ:その他 教室, 塩糀, 金山寺

本日、9月6日(土)、SBS学苑藤枝校さんと一緒に「金山寺味噌と塩糀教室」を開催しました。

 

教室

 

金山寺味噌の主役である野菜は、「重量」さえ守っていただければ、野菜の種類の組み合わせ、切り方は自由です。

 

教室2

 

生姜は、「野菜の重量のうち半分」入れるのがおすすめ。(野菜750gでしたら、375gは生姜)

細目に切った生姜も美味しそう!

 

教室3

 

食べるのは約1週間後、皆さん出来上がりが楽しみですね^^

 

また、塩糀作りの後は「塩糀鶏ハム」の作り方実演。
レシピだけじゃ難しそう・・・という不安もなくなります。すぐに作ってみたくなるそうでご好評いただいてます。

 

教室5

 

本日の糀のお弁当。やっぱり実際に、食べて味を知っていただきたい!と言う思いがありますので今季からこのような試食(?!)スタイルとなりました。

 

教室4

 

今日もみなさんと一緒に、糀について学び、お話しができ大変嬉しかったです。また、これからの食生活に糀が「彩り」を添えられるように・・・今後も楽しい教室を開催して行きたいと思います。

ご参加ありがとうございました。

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塩麴 金山寺

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