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甘酒スムージー

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開催中止となりました。申し訳ございません。【保存食日和】おいしいご飯の米炊き教室

日付:2016年10月21日

カテゴリ:お知らせ, お米

※申し訳ございませんが、こちらのワークショップは開催側の都合で中止となりました。また必ず企画致しますので、どうぞよろしくお願いします。
昔から伝わる味噌や漬物など…日本の保存食それにまつわる食文化をゆっくり、じっくり一緒に学ぶ「保存食日和」。11月は、日本の主食「お米」について学びます。その世界を教えて下さるのは”田圃からお茶碗まで”お米の全てに関わり、クリエイトし続ける安東米店(通称アンコメさん)の店主 長坂潔曉さんです。どうぞお楽しみに。

 

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日本の発酵食品は米から生まれている!

日付:2015年8月28日

カテゴリ:お米,

味噌、甘酒、金山寺味噌、醤油などの発酵食品の主な原材料は“米=糀”です。米=ご飯が主食の私たちは、食材をおいしく食べるための調味料も米から作ります。

 

焼おにぎり

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味噌味の?!炊き込みご飯【ありそうでなかった美味しい炊き込みご飯が出来ました】

日付:2015年3月24日

カテゴリ:お米, かど万レシピ, 味噌

ほんのり“味噌味”の炊き込みご飯を作りました。
“おこげ”もほどよく出来て冷めても美味しいので、お弁当にも最適です。具材と味噌の組み合わせは、予想以上に良く出来た、と作った本人(かど万女将)も絶賛するほどです。素朴でどこか懐かしい味がする・・・そんな炊き込みご飯になりました^^

 

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七草粥【塩糀で味付けしました】

日付:2015年1月7日

カテゴリ:お米, かど万レシピ, 塩糀

春の七草とは・・・セリ、ナズナ、ハコベラ、スズナ(カブ)、スズシロ(大根)、ゴギョウ、ホトケノザの7種類です。
大晦日からお正月にかけて、ご馳走や沢山の料理を召し上がられたことでしょう。料理で疲れた胃を休め、平常の食生活に戻す区切りとし、この七草粥を食べます。
春の七草が揃わなくても、お家の冷蔵庫にある残り野菜で作っても良いのではないでしょうか^^
七草粥の所以は様々ですが、新しい年の無病息災・招福を祈願する風習としてとても古くから食べられています。

 

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新米もち米で、簡単!炊き込みお赤飯

日付:2014年12月2日

カテゴリ:お米, かど万レシピ,

もち米も新米になりました!【かど万のもち米は「宮城県産こがねもち」です!】
炊飯器で、もちもち美味しいお赤飯が作れます。
「蒸し器でふかすお赤飯を食べたいのだけど、家庭では難しそう・・・」という方も大丈夫。炊飯器で手軽にしかも美味しく炊くことが出来ます。

 

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あんこと冬の味覚【さつま芋入りおはぎ】

日付:2014年11月18日

カテゴリ:お米, かど万レシピ,

2014年9月4日にご紹介し大好評だったレシピ「バナナ入り!おはぎ」に引き続き、今回は今が旬のさつま芋を入れました!
もち米を炊飯器で炊く簡単な作り方のおはぎです。甘さ控えめの、北海道十勝産小豆を使った手作りあんこたっぷりのおやつができ上がりました。

 

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【秋の味覚!きのこたっぷりおこわ】もち米とうるち米で作りました。

日付:2014年10月21日

カテゴリ:お米, かど万レシピ

秋の味覚、きのこがたっぷり入った「おこわ」を作ってみませんか?
炊飯器で炊く「炊き込みおこわ」なのでお手軽に簡単に、しかもおいしく出来上がります。酒としょうゆ糀のみの味付けですが、今が旬のきのこ類の風味、香り、ふくよかな甘みがしっかりと活きています。
ふっくらもっちりの「きのこたっぷりおこわ」をぜひお作り下さいね。

 

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今が旬!さんまご飯【新米でつくりましょう】

日付:2014年10月14日

カテゴリ:お米, かど万レシピ, 塩糀

今が旬のさんまを土鍋で炊き上げます。
新米の一粒一粒にさんまの旨みがしみ込み鍋底には
ほんのりおこげも残ります。
秋の味覚のさんまご飯をぜひお召し上がりください。

 

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賛否両論?!糀屋がおすすめするクイック炊飯のすすめ

日付:2014年10月10日

カテゴリ:お米

新米の季節がやってきました^^
今日は、かど万店主が、「普段ご飯を炊かない」という方にも是非ご飯を炊いていただきたい、という思いで「かど万流クイック炊飯」をご紹介します。

 

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バナナ入り!おはぎ【お彼岸にむけて作ってみませんか?】

日付:2014年9月4日

カテゴリ:お米, かど万レシピ

秋のお彼岸も近くなってきました。
昔から秋の収穫に感謝しておはぎを食べた、と言われています。今日はそんな、昔懐かしいおやつでもある「おはぎ」を作ります。
もち米のみ、炊飯器で作る簡単なレシピです。しかも「バナナ入り!」というお楽しみおはぎ^^
ぜひご家庭で作ってみて下さい。

 

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