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金山寺味噌と塩糀教室【SBS学苑藤枝校】を開催しました

日付:2014年9月6日

カテゴリ:その他 教室, 塩糀, 金山寺

本日、9月6日(土)、SBS学苑藤枝校さんと一緒に「金山寺味噌と塩糀教室」を開催しました。

 

教室

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金山寺味噌の焼きそば【野菜と穀物のうま味たっぷりです!】

日付:2014年8月19日

カテゴリ:かど万レシピ, 金山寺

金山寺味噌の焼きそばは、さっぱりとしていていながら、うま味たっぷり!奥深いおいしさです。
色んな野菜がたっぷり入った金山寺味噌は、調味料としても万能な“おかず味噌”だと改めて思いました。
焼そばの具材は、残り野菜なら何でもOKです。下準備さえしておけば、あとは炒めるだけの手軽な一品です。ぜひ、「金山寺味噌の焼きそば」をお作り下さい^^

 

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金山寺味噌“おにぎり”を作りました

日付:2014年4月14日

カテゴリ:かど万レシピ, 金山寺

今日は、野菜がたっぷり入った金山寺味噌を使って、おにぎりを作りました。おにぎりって、それだけで満足出来てしまう不思議な1品。金山寺味噌を具材にすると、とっても美味しいんですよ!
 

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新生活。“糀”を朝食にとり入れてみませんか?

日付:2014年3月31日

カテゴリ:味噌, 甘酒, , 金山寺

今日で3月も終わり、明日4月から“新生活”が、スタートする方も多いかと思います。もちろん、そうでない方も新たな年度のスタートを気持ちよく切りたいものですね。今日は、かど万が新年度・新生活を迎えるにふさわしい「甘酒・味噌・金山寺味噌」を使った糀たっぷりの朝食を和と洋2種類ご紹介します!

 

“糀”たっぷりの朝食 ご飯中心の和食バージョン

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【新感覚“発酵”おつまみ!?】金山寺味噌クリームチーズバゲット

日付:2014年1月24日

カテゴリ:かど万レシピ, 金山寺

今日は、簡単で美味しい「金山寺味噌クリームチーズバゲット」をご紹介します^^
こちらのレシピの特徴は、金山寺味噌とクリームチーズの意外な組み合わせ。
実は、金山寺味噌が大好きなお客さまから教えていただいた、お客さま一押しの簡単レシピなんです。

 

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金山寺味噌のトマトソース、パスタにどうぞ!

日付:2013年11月30日

カテゴリ:かど万レシピ, 金山寺

完熟したトマトが手に入ったので、トマトソースを作りました。味付けは、なんと金山寺味噌!

 

意外と思う方も多いかと思いますが、金山寺味噌に入っている大豆や麦の食感も良く、野菜の旨味も凝縮しているのでトマトとの相性はとても良いんです。かど万の金山寺味噌には生姜がたっぷり入っていますので、さわやかな風味と共に、体も良く温まります。

 

ポイントは、金山寺味噌を入れてからは火を入れすぎない事。2~3日後経つとより味が馴染み美味しくなります。ぜひパスタやパン、野菜のチーズ焼きなどにお使いください。

(もちろんピラフやドリアなど、ご飯にも合います!)

 

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【変わり野菜の金山寺味噌】数量限定「ごぼう&岡部産椎茸入り」販売中です!

日付:2013年11月26日

カテゴリ:金山寺

本日より、かど万では「変わり野菜の金山寺味噌シリーズ」として「ごぼう&岡部産椎茸入り金山寺味噌」の販売を開始しました!

ごぼうと椎茸の薫りが食欲をそそる・・・いつもとは違った金山寺味噌に出来上がりました。ご飯のお供に、おつまみにぴったりです。

 

 

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酒食ジャーナリストやまもとようこさんのブログにて金山寺味噌を紹介していただきました

日付:2013年10月7日

カテゴリ:その他, 金山寺

先日、あるお客さまのご縁で繋がった、酒食ジャーナリストのやまもとようこさんから金山寺味噌のご注文をいただきました。そして、なんとご自身のブログ「やまもとようこのマクロビーノライフ」にてかど万金山寺味噌の紹介をしていただきました。
やまもとようこさん、ありがとうございます!
鳥取県境港市出身のやまもとさんは大の金山寺味好き!だそうです。

 

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3分でできる金山寺味噌マヨトースト

日付:2013年9月27日

カテゴリ:かど万レシピ, 金山寺

本日も金山寺味噌を作るお客さんがご来店下さいました。かど万では金山寺味噌を初めて作る方に簡単なレクチャーをしています。(希望者のみ。要予約)お家で金山寺味噌に入れる野菜は準備してくるようにお願いしています。

金山寺味噌作りのレクチャーでは、重石の重要性、食べ頃などを説明した後、金山寺味噌や甘酒を使用した料理を試食していただいています。

今日もお出ししたのがこちらの「金山寺味噌トースト」!

 

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お客様に試食して頂いた1年熟成した金山寺味噌の感想を紹介します var2

日付:2013年9月24日

カテゴリ:金山寺

以前、ブログでも書いた「お客様に試食して頂いた1年熟成した金山寺味噌の感想を紹介します var 1」に続いて、1年熟成させた金山寺味噌のお客様の感想 var2 をご紹介します。

お客様の声では、「くせがない」「しょっぱい」「おつまみに合いそう」など様々な声を頂きましたが、更にお客様に喜んでもらえるよう、金山寺味噌の開発に役立たせることができ、非常にありがたいと感じております。

また、1年熟成した金山寺味噌に興味がある方へのヒントになっていただければと思いますので、是非ご覧ください。
 

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