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塩糀教室を開催しました!

日付:2014年7月12日

カテゴリ:その他 教室, 塩糀

今日は、かど万にて塩糀教室を開催しました。
「塩糀作りは初めて!」のという方が大半を占める、14名の皆さんにご参加いただきました。ありがとうございました!

 

弁当
塩糀を使った鶏ハムの作り方を実演!

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糀を使った夏のお料理教室、開催しました!

日付:2014年7月5日

カテゴリ:その他 教室

先日7/3(木)、藤枝市東海ガスショールームくりっぴーにて、第2回目の料理教室を開催しました。
この日は「牛乳豆腐の春巻きあげ」と「塩糀冷製パスタ風」を作りました。

 

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“糀”料理教室を開催しました!

日付:2014年5月15日

カテゴリ:お知らせ, その他 教室

本日、東海ガスのショールームくりっぴープラザにて、糀を使った料理教室を開催しました。

 

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甘酒入り牛乳豆腐の春巻きあげ、肉味噌、黒豆味噌の味噌汁、八種雑穀入りご飯

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丁子屋さんとろろ講座

日付:2013年9月10日

カテゴリ:その他 教室,

9月7日土曜日、静岡市清水駅前にある静岡市子供クリエイティブタウンまあるにて「親子丁子屋とろろ講座」がありました。

丁子屋さんではかど万の米、麦、糀を使っていただいています。

とろろ汁に欠かせない食材でもあるお味噌。

そのつながりから、日本の発酵食品に欠かせない糀の話しをしながら、講座の手伝いをしてもらえませんか?というご依頼をいただき4代目女将が同行しました。

 

元祖丁子屋14代目の柴山広行さんと。

 

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商工会女性部の皆さんと夏の塩糀教室

日付:2013年8月30日

カテゴリ:その他 教室, 塩糀

こんにちは。

 

先日、岡部町商工会女性部の皆さんが「かど万塩糀教室」に参加して下さいました。

今や塩糀はスーパーやお土産物店などでも購入できますが、かど万で販売している塩糀と何が違うの?

糀から手作りするとどんな良い事があるの?

女性部の皆さんの素朴な疑問に答えるべく、日夜糀作りに打ち込んでいるかど万店主が立ち上がりました。

 

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親子で塩糀料理教室in柏屋

日付:2013年8月18日

カテゴリ:その他 教室, 塩糀

東海道岡部宿の様子を感じることが出来る資料館、大旅籠柏屋さんにて「親子で塩糀料理教室」を開催させていただきました。
 

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現在は、かど万店の店舗にて味噌作り教室を中心に塩糀教室と金山寺作り教室を開催しておりますが、それらの発酵調味料を生かした料理教室を開催するのは今回が初めてでもあります。

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夏の教室☆開催します!

日付:2013年5月16日

カテゴリ:その他 教室

6月、7月の夏の教室のお知らせです!

夏は「糀」を敬遠しがちですが「発酵」の速度は早くなります。
みそは昔から「寒」の時期に仕込むと言われていますが、かど万では1年中みそを仕込んでいます。
夏は暑いので他の菌がつきやすかったり、大豆を煮るのが億劫であったりしますが、美味しさも早くやってきます。
汗をかきながらみそ作り、してみませんか?

その他に、金山寺、塩糀の教室もあります。どうぞこの機会にお試しください。

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金山寺味噌と塩糀教室を開催しました

日付:2012年10月18日

カテゴリ:その他 教室, 塩糀, 金山寺

こんにちは。

本日は初めて、金山寺味噌と塩糀作り教室を開催しました。

皆さん、ご自分で用意してきた野菜と金山寺糀を一生懸命混ぜ合わせています。

 

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春到来、塩糀教室開催

日付:2012年4月12日

カテゴリ:その他 教室, 塩糀

こんにちは。

 

春を通り越して初夏に届いてしまいそうな暖かさですね!

昨年からじわじわとブームになりつつある糀で出来た万能調味料「塩糀」。

本日は、かねてから大好評だった塩糀教室をSBS学苑藤枝校さんと開催いたしました。
会場はもちろんかど万米店です。

 

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第2回 塩糀教室

日付:2011年11月17日

カテゴリ:その他 教室

 

 

こんにちは。

本日、SBS学苑さんのご協力を得てかど万塩糀教室を開催しました。

今回は前回を上回る、12人の方々にご参加頂きました。ありがとうございました。

 

 

お味噌やお醤油は毎日使うけどその原料である “糀”を見た事のある方は意外にも少ないようでした。

糀って何?塩糀って何?また、 本物の“糀”を知らなかった方のために見て触れてもらいながら

はじめに糀作りをしている店主の話しを聞いて頂きました。

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